الكمأ أو الفقع أو نبات الرعد أو بنت الرعد أو العبلاج، والترفاس، هو اسم لعائلة من الفطريات تسمى الترفزية وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويستخدم كطعام. عادة ما يتراوح وزن الكمأة من 30 إلى 300 غرام. ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية.
كيف يتكون الكمأ ؟🔸
لابذور ولاجذور .. هو عبارة عن عقد نيتروجينية فطرية ..
غاز النيتروجين والهيدروجين موجودان في الجو .. يتحدان عندما تحدث الشرارة الكهربائية ألا وهي البرق وعندها يتكون مركب أميني ينزل للأرض ويصبح يدور بحركة سريعة يجمع الأملاح والمعادن الموجودة بالتربة مكونًا هذه الدرنات باهظة الثمن ..
يعني لا بذور ولا جذور وهو يعادل اللحم من ناحية المحتوى والفائدة والطعم .
