اكلات عراقية سهلة التحضير. "مقلوبة باذنجان بصدر الدجاج بطريقة سهلة" شات رمز الحب, دردشة رمز الحب

المكوّنات

صدر دجاج

ورق غار

3 الى 4 باذنجان

2 فلفل أخضر مقطع

1 بصل مقطع شرائح

3 فصوص ثوم

4 م ك زيت

4 حبات طماطم

2 كوب رز

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

كاري

كركم

دارسين

بهارات مشكلة

هيل

 طريقة التحضير:

يقطع صدر الدجاج قطع متوسطة الحجم ويوضع في قدر البخار مع الملح وورق الغار لمدة ١٠ دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويترك على جنب.

يشوح الفلفل والبصل والثوم مع قليل من الزيت على النار قليلا ليذبل وتقطع الطماطم الى حلقات

يوضع الباذنجان بعد غسله وتثقيبه بالشوكة للشوي في الفرن الى ان يصبح لينا ويقطع الى حلقات

في قدر الضغط يوضع صدر الدجاج وفوقها خلطة الخضار المجهزة ومن ثم يوضع الرز فوقها وفي صحن يخلط الملح والبهارات مع ماء سلق الدجاج ويضاف الى القدر الى يتغطى الرز ثم يغلق قدر الضغط ويترك على النار لمدة ٧ دقايق

يفتح القدر ويقلب في صينية او اي صحن للتقديم

يقدم مع السلطة مغ الف عافية

تعديل المقال